埔里鎮農會~作你ㄟ好厝邊: 2016

2016年12月29日星期四

梅香拌美人

你有看到一顆顆的『💗』嗎?

創作者超級用心的把茭白筍粿切成「💜」喔~

搭配上農友自製的傳統醃梅

吃飽來一顆還能幫助消化~☺

準備食材

茭白筍粿1條
洋蔥（紅色、白色）
梅汁
梅子幾顆

調味料

鹽巴少許

作法

先將洋蔥加鹽巴去辣味，攪拌均勻。
再把茭白筍粿切塊煎熟，放在容器哩，加入洋蔥淋上梅汁，最後再放梅子作點綴即可。

創作者

南村家政班-劉鳳嬌

活動新聞報導

2016年12月25日星期日

培根美人糕

準備食材

培根4兩
茭白筍粿1條
蒜頭5兩
香菜少許

調味料

橄欖油少許
胡椒粉
醬油

作法

將茭白筍粿切成條狀，下油鍋煎一下。
換把培根煎熟之後，把粿加食材包起來捲一起，疊成金字塔樣式即可。

創作者

南村里-王秀英

活動新聞報導

2016年12月18日星期日

【茭白筍粿創意料理】黑胡椒茭白筍粿

黑胡椒茭白筍粿

準備食材

茭白筍粿1條
九層塔少許
蒜頭幾顆

調味料

油少許
胡椒粉少許
香菜少許

作法

把茭白筍粿切塊狀，煎至黃色酥脆。
瀝乾油後，起鍋直接裝盤，撒上胡椒粉及香菜作裝飾。

作品創作理念

南村社區-王月雲：少油、少調味，一個健康理念。

活動新聞報導

2016年12月12日星期一

糖醋筍粿

準備食材

茭白筍粿1條
青椒（黃、紅、綠）少許
洋蔥半顆

調味料

醬油2湯匙
水4湯匙
番茄醬2湯匙
太白粉少許
砂糖1.5湯匙
香油少許
烏醋1湯匙

作法

先將茭白筍粿切丁煎熟，再把調味料全部調均勻煮開。
把洋蔥跟青椒切塊狀再川燙作備用。
最後直接把全部時才放一起，半熟均勻即可完成。

作品創作理念

埔里鎮農會保險部－蔡麗慧：改變煎粿油膩的想法，創新酸甜爽口的概念。

活動新聞報導

2016年12月4日星期日

鮪魚沙拉茭白筍糕

準備食材

茭白筍糕1條
鮪魚罐頭1罐
桂冠沙拉醬1條
香菜少許

作法

將茭白筍粿全部切成小方塊，把香菜切末備用。
把茭白筍糕煎成金黃色，把鮪魚加沙拉醬加香菜拌一下，直接鋪在茭白筍粿上面就完成。

作品創作理念

埔里鎮農會會計室－施朝萍：以帶點涼拌的概念，用沙拉方式呈現。

活動新聞報導

2016年11月23日星期三

2016年埔里十大伴手禮票選活動

埔里鎮公所舉辦-十大伴手禮選拔活動，今年已邁入第二年的時間了
去年2015年埔里十大伴手禮活動，埔里鎮農會是以「玫瑰花瓣醬」獲選
而今年2016年埔里十大伴手禮活動，則是以「玫瑰賞」禮盒組獲選

「玫瑰賞」禮盒顏色很喜氣喔!
接下來看一下新聞報導😊↓

送禮自用都好適合，而且年節快到了，就不用擔心要買什麼啦!

今年特別在仁愛公園舉辦頒獎典禮喔~~

(提醒您!未成年不得飲酒，開車不喝酒、安全有保障)

2016年11月22日星期二

【茭白筍粿創意料理】金莎茭白筍粿

金莎茭白筍粿
加上鹹鴨蛋和玉米脆片，有如金色黃沙慢慢流下，再添加辣椒提味，
映入眼前的就是金光閃閃的黃金料理~😅

食材

茭白筍粿1條
鹹鴨蛋黃4.5顆
玉米脆片100公克
辣椒少許

調味料

油少許
胡椒少許

作法

先將玉米脆片炒香，再把茭白筍粿煎至金黃焦香。
再來把鹹鴨蛋先炒過至起泡，在加辣椒末一起炒過，把剛剛茭白筍粿放入拌一下。
最後裝盤上面直接撒上玉米脆片。

創作者：埔里農會會計部－何麗華

活動新聞報導

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2016年11月20日星期日

【茭白筍粿創意料理】泡菜茭白筍粿

泡菜茭白筍粿

哇~~(拉長音)

是我個人最愛的泡菜耶!

還加上超好吃的茭白筍粿

要我多吃幾塊都沒有問題啦!!!

準備食材

茭白筍粿1條
泡菜適量
蔥少許
蒜頭少許

調味料

醬油膏1湯匙
香油少許
胡椒粉少許
太白粉少許
糖少許

作法

將茭白筍粿切條狀，下油鍋炸至金黃色備用。
再把泡菜炒香加入蒜、蔥段，拌炒一下加入糖，胡椒粉，醬油膏做調味。
起鍋之後作擺盤，加入太白粉水、一點香油蔥花即可。

作品創作理念

山東水餃-劉志強：以韓國辣炒年糕為概念，作出這道料理。

活動新聞報導

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2016年11月15日星期二

【茭白筍粿創意料理】金銀美人糕

金銀美人糕
有特色的擺盤
搭配上不一樣的料理

食材

茭白筍粿1條
南瓜300公克
茭白筍300公克
冷水120cc
蘿蔔糕粉500公克
香菇數朵
海苔少許

調味料

鹽巴少許
胡椒適量
醬油少許
柴魚粉少許

作法

茭白筍和南瓜切絲加700CC水，煮熟加鹽巴調味。
剩下500CC水加蘿蔔糕粉拌均勻，再把剛剛茭白筍跟南瓜倒入拌成糊狀。
放入蒸籠，用大火蒸約40分鐘即可。
蒸好之後把香菇切絲與海苔做裝飾。

作品創作理念

埔里樂齡隊－江美利：金黃色南瓜代表「金」，農會茭白筍粿代表「銀」，茭白筍粿為美人腿代表「美人糕」，用茭白筍編織簍空的容器，更能增加美感，並附上LED燈，增加了熱鬧氣氛，也多了用餐的氛圍。

活動現場報導

【茭白筍粿創意料理】五味茭白筍粿

五味茭白筍粿
埔里特有的「刺蔥」你聽過嗎?
它有著特殊的香氣
很適合搭配在各式料理上
再搭配上調味料一起調配
呈現多種層次口感

準備食材

茭白筍粿1條
番茄1顆
刺蔥少許

調味料

醬油1湯匙
糖1小湯匙
番茄醬1湯匙

作法

將茭白筍粿先煎好作擺盤。
把刺蔥剁碎，加入調味料調勻之後，淋上剛剛擺盤好的茭白筍粿，再把番茄切丁作裝飾即可。

作品創作理念

四健會－梁兆青：結合埔里在地特產，做出與眾不同的口感味道。

活動報導

2016年11月3日星期四

【茭白筍粿創意料理】茭茭者的筍蜜醞釀

茭茭者的筍蜜醞釀
你沒有看錯~
茭白筍粿也能做成甜湯?!
用養生的概念入料
養生又讓你吃飽飽

準備食材

白木耳少許
珍珠粉圓少許
枸杞少許
迷迭香少許
鮮奶1000cc

調味料

甜酒

作法

先把白木耳跟珍珠粉圓煮熟備用。
茭白筍切丁川燙作備用，把鮮奶加入白木耳、粉圓及茭白筍粿，先拌一下之後再加入甜酒釀一下。
最後加上迷迭香少許即可。

作品創作理念：養樂多媽媽－李姬慧

夏暑的甜點聖品，又有飽足感，材料元素又可以增加免疫系統。

活動報導

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2016年10月30日星期日

【茭白筍粿創意料理】本味茭白筍粿

本味茭白筍粿

就是要讓你忠於原味囉~
煎一下香香脆脆再加上其它色彩的搭配
筷子已經開始摩拳擦掌了~

食材

茭白筍粿1條
番茄10顆左右
大黃瓜3分之1條
胡蘿蔔4分之1條

調味料

油少許
香蒜少許
香菇素蠔油一些

作法

直接清煎茭白筍粿，裝盤作擺飾。
將大黃瓜、胡蘿蔔、番茄作擺飾。

作品創作理念：南村社區－董碧霞

用少量調味料，呈現粿本身最原始的味道。

活動報導

【茭白筍粿創意料理】活力蛋

一天的活力
就從好吃的"活力蛋"開始吧~~
有一種近來相當火的~罐沙拉的概念

準備食材

茭白筍粿1條
蒜頭3粒
茭白筍2支
蝦米少許
雞蛋3顆
紅蔥頭3粒
乾香菇3朵
鹹蛋黃3粒
蔥2支
辣椒1支

調味料

醬油膏2大湯匙
胡椒粉少許

作法

將雞蛋打散煎成蛋皮作準備，再把茭白筍粿切小塊狀煎焦香。
再來爆香紅蔥頭、蒜頭、蝦米、香菇，加入茭白筍一起炒熟備用。
把鹹蛋黃炒香之後加入茭白筍粿，拌炒一下，再加上備用炒好的料及蔥、辣椒。
最後擺盤組裝作裝飾即可。

作品創意理念：點匠兄弟－魏玉青、羅秀梅

此創意料理融合埔里在地茭白筍及香菇，除了能夠推廣在地食材之外，也可以讓更多人品嚐到來自埔里的美味健康。

*來欣賞一下活動當天的報導吧~

2016年10月26日星期三

【活動報馬仔】埔里鎮農會食農教育野餐會

點我看電子報

平傳媒報導20161026

南投新聞　埔里鎮農會食農教育野餐會20161026

民議新聞報導

「食農教育」是農會一直以來極力推廣的，希望大家用安全食材、簡單料理，讓大家吃得健康，還能從中學習料理方式，輕鬆學、健康吃。

2016年10月19日星期三

【茭白筍粿創意料理】水果鑲美腿

你聽過茭白筍粿也可以做成沙拉嗎?

用炸過的茭白筍粿，搭配上當季水果

讓你輕鬆吃少負擔，輕爽沒有油膩感喔!

準備食材

蘋果1顆
番石榴半顆
奇異果1顆
白果12顆
茭白筍粿1條
紫高麗菜4分之1顆

調味料

元氣一番芥末醬1條

作法

茭白筍粿切條狀，下後炸好備用。
把所有水果切丁泡一下冰水，在把水果放在粿上面擠上沙拉醬就可以了。

作品創作理念：南村社區－莊明華

夏日消暑必備沙拉，加上粿作主食，還可以同時擁有飽足感。

2016年10月18日星期二

【埔里特產】茭白筍的故鄉

想到埔里，你會想到什麼呢?

平傳媒FAIR MEDIA報導刊登，介紹埔里在地特產「茭白筍」讓你知!

內文也有採訪了我們家農會的何世鴻總幹事，提到埔里當地茭白筍的好品質，

可要歸功於人稱「茭白筍之父」，現齡已80歲的陳敢當先生，

當年因他的無私精神，讓埔里當地茭白筍品質更佳，造就埔里茭白筍的產業發展。

還有介紹了農會推廣茭白筍，舉辦了10屆的美人腿公主選秀比賽活動，

更研發了產品有美人腿湯麵、脆片、茭白筍粿...等。

想了解更多~

與聯絡我們049-2991005#666(埔里鎮農會購物中心)

平傳媒105年10月17日報導

2016年10月17日星期一

【農會酒莊大事紀】是『金』ㄟ~美酒「百里飄香」今年再度奪金

台灣好酒力農村釀酒歐陸百里奪金

台灣釀的酒再度揚名國際，南投縣埔里鎮農會酒莊的「百里飄香」及台中市霧峰區農會酒莊的「初霧純米大吟釀」，分別在德國國際烈酒評鑑及比利時布魯塞爾世界酒類評鑑摘金。

農業委員會農糧署表示，台灣農村美酒在國際上與歐美日等製酒大國競技，再度驚豔全場，今年挑戰德、比、法等三大知名國際酒類評鑑成果豐碩，榮獲2金、4銀質獎殊榮。

農糧署說，南投縣埔里鎮農會酒莊的「百里飄香」及台中市霧峰區農會酒莊的「初霧純米大吟釀」分別於德國國際烈酒評鑑（International Spirits Award）及比利時布魯塞爾世界酒類評鑑（Concours Mondial Bruxelles）摘金。

南投縣信義鄉農會的「梅花醉」、「長老說話」及霧峰區農會酒莊的「初霧燒酎」等3款酒品也分別在德國、比利時及法國國際酒類評鑑（Vinalies Internationales）獲4項銀質獎肯定。其中，梅花醉就囊括德國、布魯塞爾兩項銀質獎，成功將農村釀酒產業推上國際舞台。

農糧署指出，從2008年首次薦送農村美酒參加國際酒類競賽至今，已獲得17項金質獎及30項銀質獎，精湛農村製酒技藝，見證台灣精彩農民力。

農糧署解釋，輔導南投縣埔里鎮農會酒莊利用當地大坪頂地區新鮮成熟的百香果為原料，發酵後經半年熟成裝瓶的「百里飄香」，酒液呈現金黃琥珀色，酸甜平衡微妙，風味兼具荔枝、檸檬及香蕉等多元豐富層次，百香名符其實。

台中市霧峰區農會酒莊的「初霧純米大吟釀」，嚴選具特殊芋香的益全香米為原料，採日式手工傳統製麴技法，以全程低溫發酵方式釀造酒品，風味細緻迷人，散發淡淡牛奶芳香，首度參賽即贏得金質獎大賞。

農糧署指出，該署為輔導農業轉型，建立融入農村人文特色的酒莊，改善酒品衛生安全與卓越風味，建立農村酒莊及酒品評鑑制度，逐步提升酒莊營運成效及酒品品質，目前通過評鑑的農村酒莊有12家。1051017(中央社)

http://www.chinatimes.com/realtimenews/20161017005101-260410(中央社)
https://video.udn.com/news/578940(udn)

2016年10月16日星期日

【埔里特產】果汁之王百香果

果汁之王百香果

「百香果」又名「熱情果」是許多大小朋友都喜愛的水果
當然我自己也不例外囉~
「早安健康」雜誌最新的短片
就說到百香果可抗發炎、誘導長壽基因...等多種益處
影片還教你怎麼料理喔!

埔里鎮當地百香果多年來的改良
品質相當地穩定
且還是「坐搖籃」的喔~
就是「吊網不落地」的意思啦!
這樣一來，我們吃到的百香果就不會酸酸澀澀滴!

產季在每年的8月到12月都有
售價依每年產量會有所調整
今年每箱700元
共6公斤重

喜歡的朋友歡迎來電洽詢

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