2016年10月30日 星期日

【茭白筍粿創意料理】本味茭白筍粿

本味茭白筍粿

就是要讓你忠於原味囉~
煎一下  香香脆脆  再加上其它色彩的搭配
筷子已經開始摩拳擦掌了~





食 材
  • 茭白筍粿1條
  • 番茄10顆左右
  • 大黃瓜3分之1
  • 胡蘿蔔4分之1
調 味 料
  • 油少許
  • 香蒜少許
  • 香菇素蠔油一些
作 法
  1. 直接清煎茭白筍粿,裝盤作擺飾。
  2. 將大黃瓜、胡蘿蔔、番茄作擺飾。

作品創作理念:南村社區-董碧霞
  • 用少量調味料,呈現粿本身最原始的味道。

活動報導




想吃好吃的茭白筍粿哪裡買?
農村小鋪都幫你準備好了~
新鮮不含防腐劑,數量有限呀~~
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049-2991005轉220 埔里鎮農會農村小鋪
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【茭白筍粿創意料理】活力蛋

一天的活力
就從好吃的"活力蛋"開始吧~~
有一種近來相當火的~罐沙拉的概念


準備食材

  • 茭白筍粿1條
  • 蒜頭3粒
  • 茭白筍2支
  • 蝦米少許
  • 雞蛋3顆
  • 紅蔥頭3粒
  • 乾香菇3朵
  • 鹹蛋黃3粒
  • 蔥2支
  • 辣椒1支
調味料
  • 醬油膏2大湯匙
  • 胡椒粉少許
作法
  1. 將雞蛋打散煎成蛋皮作準備,再把茭白筍粿切小塊狀煎焦香。
  2. 再來爆香紅蔥頭、蒜頭、蝦米、香菇,加入茭白筍一起炒熟備用。
  3. 把鹹蛋黃炒香之後加入茭白筍粿,拌炒一下,再加上備用炒好的料及蔥、辣椒。
  4. 最後擺盤組裝作裝飾即可。

作品創意理念:點匠兄弟-魏玉青、羅秀梅

  • 此創意料理融合埔里在地茭白筍及香菇,除了能夠推廣在地食材之外,也可以讓更多人品嚐到來自埔里的美味健康。

*來欣賞一下活動當天的報導吧~



2016年10月26日 星期三

【活動報馬仔】埔里鎮農會食農教育野餐會

點我看電子報

平傳媒報導20161026

南投新聞  埔里鎮農會食農教育野餐會20161026


民議新聞報導

「食農教育」是農會一直以來極力推廣的,希望大家用安全食材、簡單料理,讓大家吃得健康,還能從中學習料理方式,輕鬆學、健康吃。

2016年10月19日 星期三

【茭白筍粿創意料理】水果鑲美腿


你聽過茭白筍粿也可以做成沙拉嗎?

用炸過的茭白筍粿,搭配上當季水果

讓你輕鬆吃少負擔,輕爽沒有油膩感喔!


























準 備 食 材
  • 蘋果1顆
  • 番石榴半顆
  • 奇異果1顆
  • 白果12顆
  • 茭白筍粿1條
  • 紫高麗菜4分之1顆

調 味 料
  • 元氣一番芥末醬1條

作 法
  1. 茭白筍粿切條狀,下後炸好備用。
  2. 把所有水果切丁泡一下冰水,在把水果放在粿上面擠上沙拉醬就可以了。

作 品 創 作 理 念:南村社區-莊明華
  • 夏日消暑必備沙拉,加上粿作主食,還可以同時擁有飽足感。

2016年10月18日 星期二

【埔里特產】茭白筍的故鄉


想到埔里,你會想到什麼呢?

傳媒FAIR MEDIA報導刊登,介紹埔里在地特產「茭白筍」讓你知!

內文也有採訪了我們家農會的何世鴻總幹事,提到埔里當地茭白筍的好品質,

可要歸功於人稱「茭白筍之父」現齡已80歲的陳敢當先生,

當年因他的無私精神,
讓埔里當地茭白筍品質更佳,造就埔里茭白筍的產業發展。

還有介紹了農會推廣茭白筍,舉辦了10屆的美人腿公主選秀比賽活動,

更研發了產品有美人腿湯麵脆片茭白筍粿...等。

想了解更多~

與聯絡我們049-2991005#666(埔里鎮農會購物中心)





平傳媒105年10月17日報導

2016年10月17日 星期一

【農會酒莊大事紀】是『金』ㄟ~美酒「百里飄香」今年再度奪金

台灣好酒力 農村釀酒歐陸百里奪金

台灣釀的酒再度揚名國際,南投縣埔里鎮農會酒莊的「百里飄香」及台中市霧峰區農會酒莊的「初霧純米大吟釀」,分別在德國國際烈酒評鑑及比利時布魯塞爾世界酒類評鑑摘金。
農業委員會農糧署表示,台灣農村美酒在國際上與歐美日等製酒大國競技,再度驚豔全場,今年挑戰德、比、法等三大知名國際酒類評鑑成果豐碩,榮獲2金、4銀質獎殊榮。
農糧署說,南投縣埔里鎮農會酒莊的「百里飄香」及台中市霧峰區農會酒莊的「初霧純米大吟釀」分別於德國國際烈酒評鑑(International Spirits Award)及比利時布魯塞爾世界酒類評鑑(Concours Mondial Bruxelles)摘金。
南投縣信義鄉農會的「梅花醉」、「長老說話」及霧峰區農會酒莊的「初霧燒酎」等3款酒品也分別在德國、比利時及法國國際酒類評鑑(Vinalies Internationales)獲4項銀質獎肯定。其中,梅花醉就囊括德國、布魯塞爾兩項銀質獎,成功將農村釀酒產業推上國際舞台。
農糧署指出,從2008年首次薦送農村美酒參加國際酒類競賽至今,已獲得17項金質獎及30項銀質獎,精湛農村製酒技藝,見證台灣精彩農民力。
農糧署解釋,輔導南投縣埔里鎮農會酒莊利用當地大坪頂地區新鮮成熟的百香果為原料,發酵後經半年熟成裝瓶的「百里飄香」,酒液呈現金黃琥珀色,酸甜平衡微妙,風味兼具荔枝、檸檬及香蕉等多元豐富層次,百香名符其實。
台中市霧峰區農會酒莊的「初霧純米大吟釀」,嚴選具特殊芋香的益全香米為原料,採日式手工傳統製麴技法,以全程低溫發酵方式釀造酒品,風味細緻迷人,散發淡淡牛奶芳香,首度參賽即贏得金質獎大賞。

農糧署指出,該署為輔導農業轉型,建立融入農村人文特色的酒莊,改善酒品衛生安全與卓越風味,建立農村酒莊及酒品評鑑制度,逐步提升酒莊營運成效及酒品品質,目前通過評鑑的農村酒莊有12家。1051017(中央社)


http://www.chinatimes.com/realtimenews/20161017005101-260410(中央社)
https://video.udn.com/news/578940(udn)


2016年10月16日 星期日

【埔里特產】果汁之王 百香果

果汁之王 百香果

「百香果」又名「熱情果」是許多大小朋友都喜愛的水果
當然我自己也不例外囉~
「早安健康」雜誌最新的短片
就說到百香果可抗發炎、誘導長壽基因...等多種益處
影片還教你怎麼料理喔!

埔里鎮當地百香果多年來的改良
品質相當地穩定
且還是「坐搖籃」的喔~
就是「吊網不落地」的意思啦!
這樣一來,我們吃到的百香果就不會酸酸澀澀滴!

產季在每年的8月到12月都有
售價依每年產量會有所調整
今年每箱700元
共6公斤重

喜歡的朋友  歡迎來電洽詢
0492991005#666購物中心

2016年10月13日 星期四

【茭白筍粿創意料理】豆瓣茭白筍粿


家中料理的好伙伴"豆瓣醬"
搖身變為料理大幫手~
外皮乾煎得酥酥脆脆
裡頭還是保留茭白筍粿的Q軟
(指)你還不快試試




食材

  • 茭白筍粿1條
  • 小黃瓜3條
  • 香菜少許
調味料
  • 豬油少許提味
  • 豆瓣醬一大湯匙
  • 黑胡椒少許
  • 糖少許
作法
  1. 先醬茭白筍乾煎之後切成條狀。
  2. 把豆瓣醬跟豬油一起拌炒香,糖跟黑胡椒各加少許,再拌過一次。
  3. 最後將剛剛準備的茭白筍粿放入一起炒,讓茭白筍粿吸入湯汁即可。
作品創作理念:南村家政班-邱菊美
  • 夏天吃點辣味可以增加食慾,當作一道夏日主食再適合不過。

2016年10月10日 星期一

【茭白筍粿創意料理】泡美人

快來看美人泡澡喔~
茭白筍粿也可以用煮湯的方式料理喔~
用煮湯的方式,讓你吃飽飽的
完成後再加上香菜點綴,色香味俱全

食材


  • 茭白筍粿1條
  • 香菇約100公克
  • 蝦米一湯匙
  • 芹菜少許
  • 蔥少許
調味料
  • 胡椒鹽少許
  • 鹽巴少許
作法
  1. 先將香菇、蔥、蝦米炒過做爆香。
  2. 把茭白筍粿切成塊狀,倒入水、芹菜,滾了之後把準備好的茭白筍粿倒入,攪拌一下即可。
作者創作理念:南村家政班-邱雲芝
  • 以冬至鹹湯圓的概念,把粿當作是湯圓做成一道美味的湯品。

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2016年10月6日 星期四

【活動報馬仔】南村社區高齡者共食活動

埔里鎮農會長期關懷社區高齡者不落人後,
今天農會王彩雲理事長及何世鴻總幹事一同與社區高齡者、家政班的媽媽們及農會員工,
提前慶祝重陽節,並於南村社區舉辦『高齡者共食活動』


與社區居民們一起唱唱跳跳


埔里鎮好山好水,有著溫和的氣候、冷冽的泉水、肥沃的土壤及勤勞的農民,農會培訓農業志工、農村特派員將埔里在地隨手可得好食材找出最好滋味。


 埔里鎮南村社區高齡者將兒時記憶、家政班及農會員工,發揮巧思與創意,利用自種植的蔬果、甜菜根、地瓜葉、黑芝麻等食材製成,結合在來米、油蔥、冬蝦等,製作成可口美味的五行米苔目。


何總幹事一同參加製作過程





 社區家政班媽媽們,個個都活力十足

王理事長與社區居民們一起同樂

五行米苔目:原味、南瓜、甜菜根、地瓜葉、黑芝麻

在醬汁部份,除了有甜與鹹的口味,
另外社區家政班媽媽也研發了「日式涼麵醬汁」融合台式傳統米食
創新的吃法,為埔里增加一道鄉土點心,
可為日後推動在地好料理。

大工告成,享用美食吧!
註:很特別的用香蕉葉在擺盤喔~


2016年10月4日 星期二

【茭白筍粿創意料理】四季紅

就像擺上鮮魚般的料理一般 有著美美的視覺饗受 可以先嘗嘗看原味的茭白筍粿 再用沾料方式 一次吃到兩種口感

食 材
  • 茭白筍粿一條約800公克
  • 麵粉2湯匙
  • 脆酥粉1湯匙
  • 蛋兩顆
  • 當季水果一些
調 味 料
  • 蕃茄醬少許
  • 印度咖哩粉2湯匙
  • 檸檬汁依個人喜好添加
  • 蜂蜜少許
  • 醬油少許
作 法
  1. 把兩顆蛋先打在一起,攪拌一下變全黃色,加入麵粉、脆酥粉伴一下。  
  2. 再將粿切塊之後,沾取攪拌好的蛋黃直接下油鍋炸,起鍋之後撒上咖哩粉,用當季水果擺盤即可。
  3. 醬料部分用醬油、咖哩粉、檸檬汁、蜂蜜做結合,依照個人喜好即可。
作 品 創 作 理 念:大城家政班-邱純鶯
  • 擺盤好看,看起來美味,食材營養又健康。
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2016年10月3日 星期一

【茭白筍粿創意料理】三杯佐茭白筍粿

簡單的用三杯料理方式
也很下飯很好吃喔~~




食 材
  • 茭白筍粿1
  • 九層塔少許
  • 蒜頭少許
  • 薑絲少許
調 味 料
  • 麻油少許
  • 醬油少許
作 法
        將茭白筍切塊油炸,把蒜頭薑絲爆香一下,兩個憶起炒過之後,最後再把九層塔加           入拌一下即可。

創作者:南村社區-邱秀鳳