【茭白筍粿創意料理】糖醋筍粿

糖醋筍粿

準備食材

• 茭白筍粿1條
• 青椒（黃、紅、綠）少許
• 洋蔥半顆

調味料

• 醬油2湯匙
• 水4湯匙
• 番茄醬2湯匙
• 太白粉少許
• 砂糖1.5湯匙
• 香油少許
• 烏醋1湯匙

作法

1. 先將茭白筍粿切丁煎熟，再把調味料全部調均勻煮開。
2. 把洋蔥跟青椒切塊狀再川燙作備用。
3. 最後直接把全部時才放一起，半熟均勻即可完成。

作品創作理念

• 埔里鎮農會保險部－蔡麗慧：改變煎粿油膩的想法，創新酸甜爽口的概念。

活動新聞報導

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