【茭白筍粿創意料理】梅香拌美人

梅香拌美人

你有看到一顆顆的『💗』嗎?

創作者超級用心的把茭白筍粿切成「💜」喔~

搭配上農友自製的傳統醃梅

吃飽來一顆還能幫助消化~☺

準備食材

• 茭白筍粿1條
• 洋蔥（紅色、白色）
• 梅汁
• 梅子幾顆

調味料

• 鹽巴少許

作法

1. 先將洋蔥加鹽巴去辣味，攪拌均勻。
2. 再把茭白筍粿切塊煎熟，放在容器哩，加入洋蔥淋上梅汁，最後再放梅子作點綴即可。

創作者

• 南村家政班-劉鳳嬌

活動新聞報導

【茭白筍粿創意料理】培根美人糕

培根美人糕

準備食材

• 培根4兩
• 茭白筍粿1條
• 蒜頭5兩
• 香菜少許

調味料

• 橄欖油少許
• 胡椒粉
• 醬油

作法

1. 將茭白筍粿切成條狀，下油鍋煎一下。
2. 換把培根煎熟之後，把粿加食材包起來捲一起，疊成金字塔樣式即可。

創作者

• 南村里-王秀英

活動新聞報導

【茭白筍粿創意料理】黑胡椒茭白筍粿

黑胡椒茭白筍粿

準備食材

• 茭白筍粿1條
• 九層塔少許
• 蒜頭幾顆

調味料

• 油少許
• 胡椒粉少許
• 香菜少許

作法

1. 把茭白筍粿切塊狀，煎至黃色酥脆。
2. 瀝乾油後，起鍋直接裝盤，撒上胡椒粉及香菜作裝飾。

作品創作理念

• 南村社區-王月雲：少油、少調味，一個健康理念。

活動新聞報導

【茭白筍粿創意料理】糖醋筍粿

糖醋筍粿

準備食材

• 茭白筍粿1條
• 青椒（黃、紅、綠）少許
• 洋蔥半顆

調味料

• 醬油2湯匙
• 水4湯匙
• 番茄醬2湯匙
• 太白粉少許
• 砂糖1.5湯匙
• 香油少許
• 烏醋1湯匙

作法

1. 先將茭白筍粿切丁煎熟，再把調味料全部調均勻煮開。
2. 把洋蔥跟青椒切塊狀再川燙作備用。
3. 最後直接把全部時才放一起，半熟均勻即可完成。

作品創作理念

• 埔里鎮農會保險部－蔡麗慧：改變煎粿油膩的想法，創新酸甜爽口的概念。

活動新聞報導

【茭白筍粿創意料理】鮪魚沙拉茭白筍糕

鮪魚沙拉茭白筍糕

準備食材

• 茭白筍糕1條
• 鮪魚罐頭1罐
• 桂冠沙拉醬1條
• 香菜少許

作法

1. 將茭白筍粿全部切成小方塊，把香菜切末備用。
2. 把茭白筍糕煎成金黃色，把鮪魚加沙拉醬加香菜拌一下，直接鋪在茭白筍粿上面就完成。

作品創作理念

• 埔里鎮農會會計室－施朝萍：以帶點涼拌的概念，用沙拉方式呈現。

活動新聞報導