【農會酒莊大事紀】2016年埔里十大伴手禮-玫瑰賞

2016年埔里十大伴手禮票選活動

埔里鎮公所舉辦-十大伴手禮選拔活動，今年已邁入第二年的時間了
去年2015年埔里十大伴手禮活動，埔里鎮農會是以「玫瑰花瓣醬」獲選
而今年2016年埔里十大伴手禮活動，則是以「玫瑰賞」禮盒組獲選


「玫瑰賞」禮盒顏色很喜氣喔!
接下來看一下新聞報導😊↓

送禮自用都好適合，而且年節快到了，就不用擔心要買什麼啦!

今年特別在仁愛公園舉辦頒獎典禮喔~~

(提醒您!未成年不得飲酒，開車不喝酒、安全有保障)

【茭白筍粿創意料理】金莎茭白筍粿

金莎茭白筍粿
加上鹹鴨蛋和玉米脆片，有如金色黃沙慢慢流下，再添加辣椒提味，
映入眼前的就是金光閃閃的黃金料理~😅

食材

• 茭白筍粿1條
• 鹹鴨蛋黃4.5顆
• 玉米脆片100公克
• 辣椒少許

調味料

• 油少許
• 胡椒少許

作法

1. 先將玉米脆片炒香，再把茭白筍粿煎至金黃焦香。
2. 再來把鹹鴨蛋先炒過至起泡，在加辣椒末一起炒過，把剛剛茭白筍粿放入拌一下。
3. 最後裝盤上面直接撒上玉米脆片。

創作者：埔里農會會計部－何麗華

活動新聞報導

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【茭白筍粿創意料理】泡菜茭白筍粿

泡菜茭白筍粿

哇~~(拉長音)

是我個人最愛的泡菜耶!

還加上超好吃的茭白筍粿

要我多吃幾塊都沒有問題啦!!!

準備食材

• 茭白筍粿1條
• 泡菜適量
• 蔥少許
• 蒜頭少許

調味料

• 醬油膏1湯匙
• 香油少許
• 胡椒粉少許
• 太白粉少許
• 糖少許

作法

1. 將茭白筍粿切條狀，下油鍋炸至金黃色備用。
2. 再把泡菜炒香加入蒜、蔥段，拌炒一下加入糖，胡椒粉，醬油膏做調味。
3. 起鍋之後作擺盤，加入太白粉水、一點香油蔥花即可。

作品創作理念 

• 山東水餃-劉志強：以韓國辣炒年糕為概念，作出這道料理。

活動新聞報導

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【茭白筍粿創意料理】金銀美人糕

金銀美人糕
有特色的擺盤
搭配上不一樣的料理

食材

• 茭白筍粿1條
• 南瓜300公克
• 茭白筍300公克
• 冷水120cc
• 蘿蔔糕粉500公克
• 香菇數朵
• 海苔少許

調味料

• 鹽巴少許
• 胡椒適量
• 醬油少許
• 柴魚粉少許

作法

1. 茭白筍和南瓜切絲加700CC水，煮熟加鹽巴調味。
2. 剩下500CC水加蘿蔔糕粉拌均勻，再把剛剛茭白筍跟南瓜倒入拌成糊狀。
3. 放入蒸籠，用大火蒸約40分鐘即可。
4. 蒸好之後把香菇切絲與海苔做裝飾。

作品創作理念

• 埔里樂齡隊－江美利：金黃色南瓜代表「金」，農會茭白筍粿代表「銀」，茭白筍粿為美人腿代表「美人糕」，用茭白筍編織簍空的容器，更能增加美感，並附上LED燈，增加了熱鬧氣氛，也多了用餐的氛圍。

活動現場報導

【茭白筍粿創意料理】五味茭白筍粿

五味茭白筍粿
埔里特有的「刺蔥」你聽過嗎?
它有著特殊的香氣
很適合搭配在各式料理上
再搭配上調味料一起調配
呈現多種層次口感

準備食材

• 茭白筍粿1條
• 番茄1顆
• 刺蔥少許

調味料

• 醬油1湯匙
• 糖1小湯匙
• 番茄醬1湯匙

作法

1. 將茭白筍粿先煎好作擺盤。
2. 把刺蔥剁碎，加入調味料調勻之後，淋上剛剛擺盤好的茭白筍粿，再把番茄切丁作裝飾即可。

作品創作理念

• 四健會－梁兆青：結合埔里在地特產，做出與眾不同的口感味道。

活動報導

【茭白筍粿創意料理】茭茭者的筍蜜醞釀

茭茭者的筍蜜醞釀
你沒有看錯~
茭白筍粿也能做成甜湯?!
用養生的概念入料
養生又讓你吃飽飽

準備食材

• 白木耳少許
• 珍珠粉圓少許
• 枸杞少許
• 迷迭香少許
• 鮮奶1000cc

調味料

• 甜酒

作法

1. 先把白木耳跟珍珠粉圓煮熟備用。
2. 茭白筍切丁川燙作備用，把鮮奶加入白木耳、粉圓及茭白筍粿，先拌一下之後再加入甜酒釀一下。
3. 最後加上迷迭香少許即可。

作品創作理念：養樂多媽媽－李姬慧

• 夏暑的甜點聖品，又有飽足感，材料元素又可以增加免疫系統。

活動報導

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