就從好吃的"活力蛋"開始吧~~
有一種近來相當火的~罐沙拉的概念
準備食材
- 茭白筍粿1條
- 蒜頭3粒
- 茭白筍2支
- 蝦米少許
- 雞蛋3顆
- 紅蔥頭3粒
- 乾香菇3朵
- 鹹蛋黃3粒
- 蔥2支
- 辣椒1支
調味料
- 醬油膏2大湯匙
- 胡椒粉少許
作法
- 將雞蛋打散煎成蛋皮作準備，再把茭白筍粿切小塊狀煎焦香。
- 再來爆香紅蔥頭、蒜頭、蝦米、香菇，加入茭白筍一起炒熟備用。
- 把鹹蛋黃炒香之後加入茭白筍粿，拌炒一下，再加上備用炒好的料及蔥、辣椒。
- 最後擺盤組裝作裝飾即可。
作品創意理念：點匠兄弟－魏玉青、羅秀梅
- 此創意料理融合埔里在地茭白筍及香菇，除了能夠推廣在地食材之外，也可以讓更多人品嚐到來自埔里的美味健康。
*來欣賞一下活動當天的報導吧~
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