【茭白筍粿創意料理】美人PIZZA

美人PIZZA

意想不到茭白筍粿也能做成PIZZA的概念耶~~

準備食材

• 茭白筍粿6片
• 青椒、洋蔥、玉米粒、番茄少許
• 茭白筍、紅蘿蔔、肉末、蝦仁少許

調味料

• 美乃滋少許調味
• 胡椒粉
• 番茄醬
• 起司片6片
• 鹽、油

作法

1. 將所有材料切丁做準備。
2. 茭白筍粿一條將它切成6片大小。
3. 將剛才所有切好的材料平均放在粿上面，鋪上起司片放入烤箱約20分鐘。
4. 完成之後將番茄切好做裝飾擺盤。

作品創作理念

• 籃城家政班－ 巫孟君：用中式的料理做出西式的吃法，感受不一樣的料理概念。

活動新聞報導

【茭白筍粿創意料理】咖哩粿

咖哩粿

淋上香濃的咖哩

茭白筍粿就有異國風味了

簡單又方便

快來試看看

準備食材

• 茭白筍粿1條
• 茭白筍
• 紅A菜
• 咖哩塊

作法

1. 將茭白筍粿切成正方形大小，煎至焦黃色。
2. 新鮮的茭白筍過滾水處理，再把咖哩塊以慢火煮至濃稠狀。
3. 再將高海拔的紅A菜清洗擺盤裝飾。

作品創作理念

• 埔里農會供銷部－王金塗、蔡麗芬：以印度咖哩搭配在地的茭白筍，兩者相結合，透過＂食＂把兩國更緊密作結合。

活動報導

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【茭白筍粿創意料理】拋玉金磚

拋玉金磚

一看就是相當下飯的料理呀~

鹹鹹香香的

還可以配上一碗白飯喔!

準備食材

• 茭白筍粿1條
• 杏鮑菇2條
• 紅蘿蔔切片4分之1條
• 木耳少許
• 辣椒片少許
• 九層塔少許
• 火腿片少許
• 玉米筍3~4條

調味料

• 醬油3湯匙
• 米酒2湯匙
• 糖2湯匙
• 老薑片少許
• 麻油2湯匙 

作法

1. 將茭白筍粿先煎好備用，把老薑跟麻油放入鍋中爆香。
2. 加入剩下所以食材，加入一些水拌炒一下，放調味料炒到均勻，最後勾芡擺盤即可。

作品創作理念：

• 四健會－李昕儒：用三杯雞的概念，把雞換作是粿，呈現不同的風味。

活動報導

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【茭白筍粿創意料理】焗烤纖纖美人花

焗烤纖纖美人花

準備食材

• 茭白筍粿1條
• 魚板3片
• 玉米粒100公克
• 洋蔥100公克
• 馬鈴薯1顆
• 蒜末100公克
• 牛奶100CC

調味料

• 白胡椒粉少許
• 鹽巴少許
• 起司絲150公克

作法

1. 將洋蔥蒜末爆香一下。
2. 再把馬鈴薯削皮，切丁煮熟備用。
3. 將所有食材加入牛奶倒入果汁機打成泥之後，把茭白筍切成丁一起放入焗烤杯，上面鋪上起司絲放入烤箱約15分鐘即可。

創品創作理念

• 企稽部－沈沛岑：把中餐西式化，增加不一樣的吃法。

活動新聞報導

【茭白筍粿創意料理】客家風茭白筍粿

客家風茭白筍粿

食材

• 茭白筍粿1條
• 香菇絲少許
• 紅蔥頭少許
• 菜圃少許
• 肉絲少許

調味料

• 油2湯匙
• 胡椒粉少許
• 醬油少許

作法

1. 將茭白筍粿先油炸過至金黃酥脆，撈起茭白筍粿之後，換把配料下油鍋爆香。
2. 將粿跟食材放在一起，加上適量調味悶煮3~5分鐘左右即可起鍋。

作品創作理念

• 南村社區－林碧霞：以客家文化風味帶入，呈現客家人文化，做出不一樣的創意料理。

活動新聞報導

【茭白筍粿創意料理】美人湯

美人湯

準備食材

• 肉絲、香菜少許
• 香菇約5朵
• 油蔥酥少許
• 茭白筍粿1條
• 芹菜、韭菜適量
• 茭白筍約1~2支

調味料

• 胡椒粉少許
• 鹽巴少許

作法

1. 先把肉絲、香菇炒香之後，再把芹菜、韭菜跟茭白筍油蔥酥在一起拌炒一下備用。
2. 將水煮滾加入剛剛炒好的食材加入鹽巴、胡椒調味好之後，再把茭白筍粿放入一起滾，最後好了再放香菜作點綴完成。

作品創作理念

• 四健會：丁小芬－用古早味湯圓為概念，換成丁狀茭白筍粿，同時也可以擁有湯汁可以享用。

活動現場報導

【茭白筍粿創意料理】香酥美人腿粿

香酥美人腿粿

準備食材

• 酥炸粉
• 麵粉
• 刺蔥少許
• 蘋果2顆

調味料

• 胡椒鹽

作法

1. 酥炸粉加麵粉加一些水調和一下，再加入刺蔥。
2. 將茭白筍粿切塊狀，直接裹粉下油鍋油炸，炸至金黃色即可。
3. 裝盤之後將蘋果切好作裝飾。

創作者

• 同聲里家政班-廖採好

活動現場報導

【農村社區小鋪】新品上市

【農村社區小鋪】新品上市

四面環山的埔里，想買到新鮮的海產總是不容易，
這次埔里鎮農會要將海線在地的產物呈現給您~
我們要販售線西農會新鮮又大顆的『蛤蠣』囉!
現在這個季節的蛤蠣可是正肥美呢!

營養價值很高的蛤蠣高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪，
不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。
它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

買回來不知怎麼吐沙→蛤蠣吐沙三妙招
買回來不知怎麼料理→蛤蠣料理秀


除此之外還有又大又新鮮的『高麗菜』

在地小農使用酵素無農藥栽種，
而且還是來自能高大圳的水源灌溉的呦~
就在農村社區小鋪設置販售區，
現在一顆35元，三顆才100元喔!
買起來做泡菜正是時候→ 精選台式泡菜做法

農會與農會間的合作，
就是為了將農會之間最好的產品提供給在地的民眾們，
用親民的價格買到高級的食材產品，
大家快來農村社區小鋪購買喔!