【茭白筍粿創意料理】四季紅

就像擺上鮮魚般的料理一般　有著美美的視覺饗受　可以先嘗嘗看原味的茭白筍粿　再用沾料方式　一次吃到兩種口感

食　材

• 茭白筍粿一條約800公克

• 麵粉2湯匙

• 脆酥粉１湯匙

• 蛋兩顆

• 當季水果一些

調　味　料

• 蕃茄醬少許

• 印度咖哩粉2湯匙

• 檸檬汁依個人喜好添加

• 蜂蜜少許

• 醬油少許

作　法

1. 把兩顆蛋先打在一起，攪拌一下變全黃色，加入麵粉、脆酥粉伴一下。  
2. 再將粿切塊之後，沾取攪拌好的蛋黃直接下油鍋炸，起鍋之後撒上咖哩粉，用當季水果擺盤即可。
3. 醬料部分用醬油、咖哩粉、檸檬汁、蜂蜜做結合，依照個人喜好即可。

作　品　創　作　理　念：大城家政班－邱純鶯

• 擺盤好看，看起來美味，食材營養又健康。

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