【茭白筍粿創意料理】豆瓣茭白筍粿

家中料理的好伙伴"豆瓣醬"

搖身變為料理大幫手~

外皮乾煎得酥酥脆脆

裡頭還是保留茭白筍粿的Q軟

(指)你還不快試試

食材

• 茭白筍粿1條
• 小黃瓜3條
• 香菜少許

調味料

• 豬油少許提味
• 豆瓣醬一大湯匙
• 黑胡椒少許
• 糖少許

作法

1. 先醬茭白筍乾煎之後切成條狀。
2. 把豆瓣醬跟豬油一起拌炒香，糖跟黑胡椒各加少許，再拌過一次。
3. 最後將剛剛準備的茭白筍粿放入一起炒，讓茭白筍粿吸入湯汁即可。

作品創作理念：南村家政班－邱菊美

• 夏天吃點辣味可以增加食慾，當作一道夏日主食再適合不過。

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