【茭白筍粿創意料理】美人湯

美人湯

準備食材

• 肉絲、香菜少許
• 香菇約5朵
• 油蔥酥少許
• 茭白筍粿1條
• 芹菜、韭菜適量
• 茭白筍約1~2支

調味料

• 胡椒粉少許
• 鹽巴少許

作法

1. 先把肉絲、香菇炒香之後，再把芹菜、韭菜跟茭白筍油蔥酥在一起拌炒一下備用。
2. 將水煮滾加入剛剛炒好的食材加入鹽巴、胡椒調味好之後，再把茭白筍粿放入一起滾，最後好了再放香菜作點綴完成。

作品創作理念

• 四健會：丁小芬－用古早味湯圓為概念，換成丁狀茭白筍粿，同時也可以擁有湯汁可以享用。

活動現場報導

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